现在会做菜的年轻人越来越多了，都是现学现做，所以资料上的菜谱必不可少。各种菜的做法在资料上都能够寻找到。白果蒸鸡蛋可谓是最盛行的一道菜，廉价量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，白果蒸鸡蛋大概当作一菜。还有许多的家常菜也经常吃，来介绍这道白果蒸鸡蛋的做法。你是懒人？那也不要紧，懒人也能够学做菜的。想知道白果蒸鸡蛋怎么做，来饭菜网家常菜谱看看，每天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看能理解，更多家常菜能找得到。银杏树价格

菜系及成效：私家菜 技术：清蒸白果蒸鸡蛋的制造

 [质料] 

    白果10颗、精盐少量、鸡蛋5只

    [制法]

    将白果（取新鲜的银杏）外壳敲破，剥去，再去内衣，洗净。鸡蛋洗净，用手将蛋的一端敲微破，开一小孔，下少量盐，然后再各归入白果两颗，放在盛有半饭的盘中（盘中放米饭，蛋才干竖稳）立起，口朝上，人笼蒸熟，取出，每人一只。

    [附注]

    此馔系食疗方。主治小儿腹泻、妇女白带过多等表现。孕妇食用白果三注意：1、要吃熟的；2、去掉绿色胚芽；3、量少，10粒以内。

蒸蛋依蛋汁的重量来增加持平份额的水，蒸好的蛋才软硬适中。 欲知蛋液内部是不是全熟，可用一根筷子刺进蛋中，若是没有冒出水泡即可熄火。

白果又名银杏，除富含淀粉、矿物质、纤维素等丰厚的营养成分外，还富含银杏酸、银杏醇、白果酚等具有药用价值的成分。中国古代医书中，一向将白果列为重要药材，称其具有清热、降血脂等药用价值，还有不一样程度的抑菌效果。蛋黄富含卵磷质及铁质，能补血，有助于康复膂力。白果，又称银杏，有滋补、补气效果。此菜色泽黄澄晶莹，在视觉上极具诱惑性，且富含蛋白质，易于消化吸收。白果亦可买熟的，买回家用水汆烫即可运用。但是，生白果中富含氰、白果酸、白果二酸等成分，会损害人体的神经系统，引起先振奋后按捺的表现。若是煮熟食用，能够使白果酸和白果二酸分化，因而熟白果的毒性较小。因白果仁的毒素，经煮沸较长时刻可蒸发损坏，煮时用盖子上有孔透气的炊具(或将盖移开一条缝隙，勿盖紧)，毒素则更易蒸发流失。 

当前医药界以为，白果应控制在10粒左右，过量食用会引起、发烧、吐逆、抽搐等表现。尽管煮熟后毒性会下降，也不能一次食用过多。需求注意的是，白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除去；忌与鱼同食；孕妇、5岁以下的儿童应禁吃生白果，、腹胀、发热的人也不宜食用。银杏树